Glera

Le Glera est un cépage blanc ancien, qui serait vraisemblablement originaire du nord-est de l’Italie, plus précisément des collines de Conegliano et Valdobbiadene, en Vénétie. Il a longtemps été désigné sous le nom de Prosecco, jusqu’à ce que ce terme soit réservé à l’appellation en 2009. Certains estiment que le cépage pourrait tirer son nom du village de Prosecco, près de Trieste, non loin de la frontière slovène. Cultivé depuis des siècles dans sa région d’origine, il est aujourd’hui reconnu dans plusieurs provinces italiennes, notamment en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne.

Variété de raisin de cuve pour produire des vins effervescents, principalement le Prosecco, mais aussi des vins tranquilles blancs légers et aromatiques.

Le Glera se reconnaît à l’extrémité de ses jeunes rameaux blancs, très poilus et couchés. Ses jeunes feuilles jaunâtres présentent des taches bronzées et une forte densité de poils couchés, tandis que les rameaux herbacés arborent des entre-nœuds légèrement rouges ou striés de rouge. Les feuilles adultes sont pentagonales à cunéiformes, avec trois à cinq lobes aux bords légèrement enroulés, un sinus pétiolaire en forme de U ou d’accolade peu ouvert, et parfois une dent isolée sur le bord. Leur limbe, finement bullé et tourmenté, porte une faible à moyenne densité de poils couchés et dressés sur la face inférieure. Enfin, les baies sont arrondies.

Le Glera est un cépage vigoureux au port retombant, généralement conduit en taille longue pour favoriser une production abondante. Il nécessite un palissage rigoureux pour bien soutenir ses rameaux. Sa production est régulière et correcte, mais la fertilité reste faible sur les rameaux secondaires. Avec un débourrement précoce, il est sensible aux gelées de printemps, ainsi qu’à la coulure, au millerandage et à la sécheresse.

Époque de débourrement : 4 jours avant le Chasselas.

Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.

Le Glera présente une sensibilité notable à l’oïdium, au mildiou ainsi qu’aux phytoplasmes responsables de la flavescence dorée.

Les grappes du Glera sont moyennes à grosses, peu compactes, avec des baies de taille moyenne, à pellicule fine et pulpe juteuse. Ce cépage est principalement utilisé pour produire des vins mousseux « spumante » ou « frizzante », légers en alcool et dotés d’une acidité marquée. Il permet également de vinifier des vins blancs secs, légers, nerveux et harmonieux en bouche.