Ribol

Le Ribol est un cépage français, originaire principalement du Languedoc et cultivé également dans le vignoble bordelais. Il résulte d’un croisement réalisé en 1958 par l’INRA entre l’olivette blanche et le cépage Alphonse-Lavallée, ce dernier ayant été cultivé sous serres en Angleterre. Le Ribol se distingue par sa chair généreuse et son goût agréable, ce qui en fait un raisin de table très apprécié, en plus de sa robustesse lors du transport et de sa bonne conservation au froid.

Variété de raisin de table principalement utilisée comme raisin de table en raison de sa chair abondante et de sa bonne conservation, tout en étant également présent dans certains vins des IGP de Bordeaux et du Languedoc-Roussillon.

Le ribol se caractérise par des jeunes rameaux à faible densité de poils couchés, des jeunes feuilles vertes avec des plages bronzées, des rameaux sans pigmentation des nœuds et entre-nœuds, des feuilles adultes orbiculaires à trois lobes avec un sinus pétiolaire en V, des dents moyennes à longues et rectilignes, un limbe finement bullé, une faible densité de poils sur la face inférieure, et des baies elliptiques avec une pruine marquée.

Le Ribol est une variété de vigueur moyenne à forte, au port érigé ou demi-érigé. Elle peut être conduite en taille courte ou modérément longue et présente une faible sensibilité au millerandage.

Époque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.

Le Ribol est sensible à l’excoriose, à l’oïdium et au mildiou, mais il est généralement peu touché par la pourriture grise.

Les grappes du Ribol sont grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule long et peu lignifié. Les baies, de taille importante, ont une pellicule épaisse et une pulpe ferme, au goût neutre et d'une qualité gustative moyenne. Cette variété offre une bonne conservation et une bonne résistance au transport. Les vins issus du Ribol sont légers et possèdent un faible degré alcoolique.