Roussanne

La Roussanne est probablement originaire du Rhône, notamment du vignoble de la Drôme, et plus précisément du vignoble drômois. En dehors de la Vallée du Rhône, la Roussanne est également cultivée en Savoie sous le nom de "Bergeron", où elle constitue le cépage unique du cru Chignin-Bergeron, une appellation de la région. En raison de ses exigences en termes de culture et de son faible rendement, elle est généralement vinifiée en assemblage avec d'autres cépages, presque toujours la Marsanne. Ce cépage conserve une place importante dans le vignoble rhodanien en raison de sa richesse aromatique.

Variété de raisin de cuve pour créer des vins blancs d’une grande finesse et complexité, avec des arômes floraux et fruités.

La Roussanne est reconnaissable à son jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés à son extrémité. Les rameaux herbacés sont verts et leurs entre-nœuds sont clairement visibles. Les feuilles adultes, généralement à cinq ou sept lobes, ont des sinus latéraux très profonds et un sinus pétiolaire peu ouvert, avec des lobes légèrement chevauchants. Les dents de la feuille sont courtes par rapport à leur largeur à la base. La face inférieure de la feuille présente une densité de poils faible, avec quelques poils dressés. Enfin, les baies sont de forme arrondie.

La Roussanne produit des rameaux longs, nécessitant ainsi un palissage soigné. Elle peut être conduite avec une taille longue modérée ou une taille courte. Ce cépage s'épanouit particulièrement bien sur des sols pauvres, argilo-calcaires, assez pierreux et bien exposés.

Époque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.

La Roussanne est particulièrement sensible à plusieurs maladies et ravageurs, notamment l'oïdium, la pourriture grise, ainsi que les acariens et les thrips.

Les grappes de Roussanne sont petites à moyennes, avec des baies également petites qui prennent une teinte rousse à maturité complète. Ce cépage produit des vins raffinés et complexes, offrant des arômes floraux et fruités, notamment de miel, d’aubépine et d’abricot. Les vins sont puissants, bien équilibrés en acidité et capables de bien vieillir. La Roussanne permet de sublimer les terroirs, mettant en valeur la qualité du sol et de l'environnement de culture.