PINOT GRIS

Débourrement deux jours après le Chasselas.

Cépage assez vigoureux mais peu productif. Il correspond à la mutation du Pinot Noir.
Ce cépage est un peu sensible à la pourriture grise et au mildiou.

Le Pinot Gris permet d’élaborer des vins d’une grande finesse, très puissants, corsés et aromatiques. Les vins obtenus avec ce cépage ont généralement une couleur jaune soutenue et possèdent des arômes spécifiques par rapport à ceux du Pinot blanc.

Maturité de 1ère époque.

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