COT ou MALBEC

Débourrement quatre jours après le Chasselas.

Cépage vigoureux, il est nécessaire de diminuer cette vigueur avec un porte-greffe adapté et une densité de plantation élevée car le Cot est sensible à la coulure.

Sensible au mildiou et à la pourriture grise.

Permet d’obtenir un vin coloré et tannique, apte à vieillir.

Maturité de 2ème époque.

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