CARIGNAN

Débourrement neuf jours après le Chasselas.

Port érigé, ses rameaux cassent facilement au printemps. Vigoureux et très productif, le Carignan doit être conduit en taille courte.

Cépage peu sensible à la pourriture grise et à l’excoriose. En revanche, a une grande sensibilité à l’oïdium sur feuilles et sur grappes.

En production importante, le Carignan donne un vin peu alcoolique, sans caractère et souvent acide. En petite production, on obtient un vin coloré, charpenté et un peu astringent.

Maturité de 3ème époque.

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