CABERNET FRANC

Débourrement cinq jours après le Chasselas.

De vigueur assez grande, ce cépage doit être conduit avec une taille longue modérée ou éventuellement courte dans les zones climatiques les plus favorables.

Donne un vin de qualité, parfumé, moins coloré que celui obtenu avec du Cabernet-Sauvignon et moins riche en tannins permettant ainsi un vieillissement plus rapide.

Maturité de 2ème époque.

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