BRACHET

Débourrement trois jours après le Chasselas.

Ce cépage doit être cultivé dans des terroirs chauds, secs et peu fertiles. Il nécessite une taille courte et un palissage satisfaisant.

Le Brachet est très sensible à la pourriture grise.

Les vins de Brachet sont généralement bien appréciés, fins et aromatiques. Cependant leur couleur est souvent insuffisante, c’est pourquoi les rendements doivent être particulièrement limités pour éviter cet inconvénient.

Maturité de 2ème époque.

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