ALICANTE BOUSCHET

Débourrement quatre jours après le Chasselas.

Avec un port légèrement retombant, il doit être conduit en taille courte (cordon de royat ou gobelet) s’épuisant vite dans le cas contraire.

Il est peu sensible à l’oïdium mais craint le mildiou (sur grappe), la nécrose bactérienne et l’excoriose.
Il est principalement utilisé en assemblage pour apporter de la couleur (cépage teinturier). Au niveau œnologique, ce cépage apporte trois fois la couleur du Carignan.

Maturité de 2ème époque.

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